카무트 먹는 법 - 카무트 쌀 카무트 효소 효능 칼로리

카무트쌀 효능과 먹는 법, 칼로리 등에 대해 알아보겠습니다.

 

카무트는 강력한 항산화제로 셀레늄이 많이 함유되어 있으며 "왕의 밥" 또는 "왕의 곡물", "생명의 씨앗"이라고도 불린다고 합니다.

 

카무트-먹는-법

 

 

목차

1. 카무트 먹는법

2. 카무트 효능

3. 카무트 칼로리 및 가격

 

 

 

카무트 먹는 법

 

 

 

 

 

 

 

 

1. 카무트쌀

1. 쌀과 카무트를 1대 1 비율로 넣어줍니다.
2. 꼭 불릴 필요는 없지만 30분에서 1시간 정도 불리면 더 부드럽게 먹을 수 있습니다.
3. 카무트는 물을 적게 흡수하기 때문에 평소 밥 짓는 것보다 물을 적게 넣는 것이 중요합니다.
4. 올리브유 한 티스푼을 넣어주면 당뇨에 더욱 좋다고 합니다.

 

카무트쌀-올리브유-넣기

 

식물성 기름인 올리브유가 쌀을 코팅해 주면서 저항성 전분의 손실이 줄어준다고 합니다. 소화가 천천히 되는 것을 돕기 때문에 혈당도 천천히 올라갑니다.

 

 

2. 카무트 식초

1. 카무트 한 컵과 발효식초 두 컵, 올리고당 반 컵을 넣어 섞어줍니다.
2. 실온에서 4~5일 발효시킵니다.
3. 샐러드드레싱이나 홍초처럼 타먹으면 좋습니다.

 

 

3. 카무트 효소 분말

카무트는 가루 형태로도 많이 판매되고 있어 셰이크로 만들어 먹어도 좋습니다. 저지방 우유에 타먹으면 간단하고 든든한 다이어트식이 됩니다.

 

 

4. 삶은 카무트

• 카무트를 물에 30분~1시간 정도 물린 후 약 15~20분간 삶아줍니다.
• 떡과 같은 형태로 치대서 먹어도 좋습니다.

 

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카무트 효능

 

 

 

 

카무트는 단백질과 아미노산 18종을 비롯해 각종 미네랄과 비타민 그리고 식이섬유 등 53가지의 다양한 영양소를 함유하고 있는 곡물입니다.

 

타임지에서는 카무트를 "세계에서 가장 건강한 식품 50가지"에 선정했습니다.

 

 

1. 장 건강에 도움

 

• 곡물별 식이섬유 함량 : 백미 0.6g / 현미 4g / 카무트 11.9g

 

카무트에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있는데 백미의 19배, 현미의 약 3배가량 함유되어 있습니다.

 

카무트 식이섬유는 유익균의 먹이라고 불리는 프리바이오틱스의 역할을 하여 장내 유익균의 증식을 활성화시켜 장 건강을 개선하는 데에 도움을 줍니다. 

 

또한 포만감을 유지시켜 주어 체중 감량을 도와주며 체지방을 감소시키는 데에도 효과적입니다. 

 

 

2. 높은 단백질 함량

다른 곡물에 비해 단백질 함량이 14~16% 높습니다. 카무트 1인분은 100g당 7~9g의 단백질을 함유하고 있어 단백질 보충에 도움이 됩니다.

 

 

3. 혈당 관리

당뇨병 환자의 혈당 수치를 낮추는데 효과적이며 고지혈증 예방에도 도움이 된다고 합니다. 규칙적인 운동과 식이요법을 병행하면 혈당 관리에 더 도움이 될 수 있습니다.

 

 

4. 항암, 노화방지

카무트는 산화방지제 역할을 하는 글루타치온의 주요 성분인 셀레늄이 풍부하게 함유되어 있어 염증과 당뇨병과 같은 만성질환을 예방하는데 도움이 된다고 합니다. 

 

 

5. 심장 건강

마그네슘의 풍부한 공급원으로 혈압을 낮추고 심장병의 위험을 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 항산화 작용을 하는 비타민E와 다양한 미네랄이 함유되어 심장 건강을 유지시켜 주는데 도움이 됩니다.

 

 

6. 콜레스테롤 수치 안정

카무트는 건강한 지방인 불포화지방산이 함유되어 있습니다. 이 지방은 오메가-3 지방산과 오메가-6 지방산에 들어있는 지방산으로 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하는데 도움을 줍니다.

 

 

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카무트 칼로리 및 가격

 

칼로리

• 1/4컵 (약 30g)의 카무트 칼로리 : 약 200~220kcal

 

카무트는 고지방이지만 건강에 좋은 지방산과 식이섬유, 단백질, 비타민, 미네랄 등이 풍부한 건강식품이지만 적당량 섭취하시는 것이 좋습니다.

 

일일권장량은 100g이 적당하며 가루 섭취 시에는 60~80g 정도가 한 끼 식사로 충분합니다.

 

가격

카무트는 1kg당 10,000~15,000원 선에서 구매가 가능하며 온라인에서 쉽게 구매하실 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

지금까지 카무트 효능과 먹는 법, 칼로리, 가격에 대해 알아보았습니다.